“食材要新鲜，用料要准确，这样炒出的菜才好吃。大盘鸡作为咱们西北的一道特色美食，大家一定要学会。我带着你们从头做一遍……”不一会儿，一盘色香味俱全的大盘鸡便呈现在大家眼前。

近日，临泽县鸭暖镇举办烹饪技能培训班，来自各村的40多名美食爱好者齐聚一堂，认真学习烹饪要领。培训采取“理论讲解＋现场实战”的方式，烹饪老师从原材料的准备、切配、炒制到装盘等要领逐一讲解，并现场演示了刀法、配料以及家常菜、特色菜的做法等厨艺技能，讲的透彻、示范到位，大家学的也很满足。

“真的很高兴能有这样一个免费学习烹饪的机会，不仅让我掌握了厨师的基础知识，学会了很多种不同菜品的做法，提高了家庭生活质量，而且多掌握了一门技术，多了一条就业渠道，真是收获满满。”参加培训的小屯村群众杜晓金说。

据悉，鸭暖镇把劳动力技能培训作为提升群众综合素质、提高群众生活品质、促进农村劳动力转移就业、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的有力抓手，精准对接群众和市场需求，举办烹饪、种养殖　、养老护理员等各类技能培训9场次，培养具有一技之长的农民240人。

就业是最大的民生，技能是就业的关键。“下一步，我们将坚持以‘送技术、提技能、促就业’为出发点，把培训班开在家门口，把专业老师请到乡村里，通过劳动力技能培训拓宽群众增收渠道，为乡村振兴提供有力支持。”鸭暖镇政务（便民）服务中心主任罗英南说。（杨立、兰郡文）

编辑：沈欢欢

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