为进一步提升农村劳动力就业竞争力，拓宽就业渠道，近日，来自蓼泉镇湾子村的40余名脱贫劳动力、农村剩余劳动力及就业创业意愿较强的群众参与培训，用精湛厨艺点亮增收新希望。

此次培训聚焦市场就业需求，特邀10余名餐饮经验丰富的中式烹饪技师授课。培训内容兼顾理论知识与实操技能，既涵盖食材选购、营养搭配、食品安全等基础理论，又重点讲解家常菜、地方特色菜、宴席菜的烹饪技巧。从食材处理、刀工练习到火候把控、调味秘方，技师手把手教学，现场示范糖醋排骨、鱼香肉丝、大盘鸡等热门菜品的制作流程，学员们认真记录、积极实操，培训现场香气四溢、学习氛围浓厚。

“以前在家做饭全凭经验，参加培训后才知道原来切菜有这么多讲究，调味比例也有学问。”来自湾子村的群众说道。作为此次培训的学员之一，他常年在外务工，得知家乡举办免费技能培训后第一时间报名。“学会这些烹饪技能，不仅能改善家人伙食，以后不管是进城从事餐饮行业，还是自己开个小餐馆，都多了一条出路。”

为确保培训实效，培训班采用“理论讲解＋实操演练＋现场点评＋结业考核”的模式，全程免费为学员提供食材、厨具及培训资料。培训期间，工作人员还针对学员关心的就业问题，提供岗位信息对接、创业政策解读等服务，帮助学员打通“培训——就业——增收”的绿色通道。

近年来，蓼泉镇始终把劳动力技能培训作为巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的重要举措，结合市场需求和群众意愿，先后开展电工、家政服务、中式烹饪等多类型技能培训10场次，培训劳动力350余人次。下一步，该镇将继续精准对接劳动力就业需求与企业岗位供给，优化培训课程设置，创新培训方式方法，持续提升培训的针对性和实效性，让更多乡镇劳动力通过技能提升实现稳定就业、增收致富，为乡村振兴注入强劲动力。（高文婕）

编辑：肖佳悦

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