“想要把玉米饼做的又酥又软的主要诀窍就在于活面糊，白面和玉米面的比例一定要合适……”连日来，临泽县新华镇新柳村村委会院子里格外热闹，为期15天的中式烹调就业技能培训班在这里火热进行。

“老师，您能从食材的挑选到最后的摆盘给大家讲一下具体步骤吗？”学员现场向烹饪老师请教。

“食材要新鲜，用料要准确，这样炒出的菜才好吃。‘大盘鸡’作为咱们的家常菜，大家一定要熟练掌握。我带着你们从头做一遍……”在你一言我一语间，不一会儿，一盘色香味俱全的大盘鸡便呈现在大家眼前。

此次培训采取集中理论+实操授课的方式进行，授课老师用通俗易懂的语言详细讲解各种中式菜肴的制作方法，重点增强实操技能，组织学员们开展实际操作，通过现场演练，确保每位学员逐步掌握烹调技巧要点，学到真技能。培训从“实际、实用、实效”的角度出发，让学员在实际烹调过程中，提升厨艺技能，掌握一技之长，实现转移就业，拓宽增收渠道，逐步实现居家就业和自主创业的目标。

今年以来，新华镇以村民需求为导向，以促进劳动力转移就业为出发点，结合产业发展实际，按照“一技在手，就业无忧”的思路，对辖区16至60周岁具有劳动能力和就业意愿的群众进行摸底调查，因地制宜、因需施训，先后开设家畜饲养员、养老护理员、中式烹饪师、创业培训等培训6期，参训人员210余人次。通过免费培训、订单培训、专技培训等多种培训形式，让群众吃上“技能饭”，端稳“就业碗”。

就业是最大的民生，技能是就业的根本，也是让村民致富增收的有效手段。“下一步，我们将坚持以‘送技术、提技能、促就业’为出发点，把培训班开在家门口，把专业老师请到村子里，通过劳动技能培训拓宽群众增收渠道，践行为民服务宗旨，为乡村振兴提供有力支持。”该镇副镇长郭海蓉表示。（岩莉丽）

编辑：丁文娟

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