近日，临泽县倪家营镇市场监管所对丹霞景区新办、延续的餐饮单位主动靠前服务、提前介入指导，从源头保障游客饮食安全，助力景区旅游环境提质升级。

执法人员严格对照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，围绕后厨环境卫生、油烟净化设施、三防设施、专间设置等关键环节，现场查看流程是否合理、设备是否齐全、布局是否符合食品安全标准。对景区餐饮单位的场所布局、功能分区、设施设备、卫生条件、制度建设等逐项进行核查指导，全力打造标准化后厨。针对部分餐饮单位存在的功能分区不明显、消毒设施不完善、台账记录不规范等问题，执法人员现场提出一对一整改意见，耐心讲解餐饮服务食品安全操作要点、证照办理流程及材料要求，指导经营者科学优化后厨布局，完善食品安全管理制度，更新老旧设施设备，避免因布局不合理、条件不达标等问题反复整改，切实提升办证效率。

执法人员还积极向经营者及从业人员宣传景区食品安全监管要求，强调食品安全主体责任，提醒餐饮单位在原料采购、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等方面严格遵守各项管理制度，坚守食品安全底线，以干净整洁的环境、规范有序的管理迎接游客，深化“明厨亮灶”提质扩面，逐步提升餐饮服务水平，为打造国际知名旅游目的地添彩增色。（张兴权）