临泽县市场监管局以规范餐饮服务单位餐饮具清洗消毒和保洁行为，提高餐饮服务单位食品安全整体水平为目标，多举措推进餐饮具洗消保洁专项整治工作，以精准监管筑牢食品安全防护屏障。

抓宣传培训，落实主体责任。各镇监管所采取召开专项整治动员会议，监管微信群推送整治通知等方式，大力宣传开展餐饮具洗消保洁专项整治工作的目的意义、整治内容和工作要求，动员各餐饮服务单位认真开展自查整改，落实食品安全主体责任，配齐配全清洗消毒保洁设施设备，规范餐饮具清洗消毒和保洁行为，强化餐饮具清洗消毒记录管理。

抓监督检查，强化措施落实。结合日常监管，以餐具使用量大的大中型餐饮服务单位，餐饮具周转频率较高的早餐店、食品摊点为重点，强化餐饮具洗消保洁情况检查，重点检查餐饮服务提供者是否建立健全餐饮具清洗消毒管理制度、是否按规定配备清洗消毒保洁设备设施、是否严格执行清洗消毒保洁规范、是否存在重复使用一次性餐饮具等情况，着力解决“消毒设施设备不能满足经营需求”“消毒柜不接电”“餐饮具提前摆桌时间过长”“一盆水洗到底”等问题，严肃查处未按要求配备餐饮具消毒设施、重复使用一次性餐饮具等违法违规行为。

抓抽样监测，保障食品安全。聚焦学校食堂、托幼机构、医疗机构、养老机构食堂、社区爱心餐厅及大中型餐饮店、早餐店和近两年餐饮具监督抽检不合格餐饮单位，加大消毒餐饮具抽检力度，全年共抽检餐饮单位221家，抽检餐饮单位自消毒餐饮具663批次，对监督抽检不合格的餐饮单位依法进行了核查处置。通过监督抽检，倒逼餐饮单位履行主体责任，不断提升餐饮具洗消保洁水平。（褚红英）