“三抓三促”行动开展以来，临泽县民政局以创建国家食品安全示范城市为抓手，多措并举加强食品安全管理，进一步筑牢食品安全防线，营造安全和谐的食品安全氛围，不断增强养老机构老人的幸福感、获得感、安全感。

强化责任意识，完善规章制度，从源头上规范食品安全管理。成立了临泽县民政系统食品安全工作领导小组，采取定期检查与随机抽查相结合的方式，对各养老机构食品安全生产情况进行检查，对发现的安全隐患问题，及时列出清单、建立台账，细化整改措施，明确整改时限和责任人，限期整改销号。结合民政系统工作实际，督促各养老机构及时修订完善制定了《食堂管理规范》《膳食服务规范》《食品安全应急预案》等规章制度，严把采购关、储存关、加工关、消毒关，严格落实机构负责人带班陪餐制度、食品48小时留样制度，完善台账记录，全力保障食品质量安全。

加大投入保障，改进作业环境，从硬件上完善食品安全生产条件。严格落实各养老机构食堂工作人员统一着装、持证上岗制度；食堂全部配备电灶，配齐保鲜柜、留样柜、消毒柜和换衣间；操作间和用餐区分隔，消毒池和洗菜池数量充足；安装“明厨亮灶”监控设备，实现了阳光操作，大众监督；食堂砧板、刀具、抹布实行色标管理，有效避免食品加工处理过程中出现的交叉污染，最大限度地降低食品安全风险隐患，进一步保障老人餐桌上的安全。

强化宣传教育，增强安全意识，从思想上拧紧“食品安全阀”。通过开展食品安全知识培训、健康教育讲座、LED显示屏、广播、橱窗等途径有针对性地对老人和护理员进行食品安全卫生宣传教育，进一步增强食品安全主人翁意识，从自身做起，搞好个人卫生和环境卫生，倡导科学饮食，健康养生，自觉当好食品安全宣传员、监督员。加强食堂从业人员职业道德素质教育，签订诚实守信承诺书，坚决杜绝给老人供给过期药品、霉变食品，确保老人吃得健康安心，切实保障老人“舌尖上的安全”。（县民政局　尚媛媛）