关于印发《临泽县居民党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查方案》的通知

临泽县卫生健康局

关于印发《临泽县居民党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查方案》的通知

县疾控中心、蓼泉中心卫生院、平川镇卫生院、鸭暖镇小屯卫生院：

为推动党参、黄芪、肉苁蓉等地产大宗特色中药材的基础研究和应用开发，加快我县中药材资源优势转化为产业优势，促进经济社会的发展，现将《临泽县居民党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查方案》下发，请认真遵照执行。

临泽县卫生健康局

2021年5月14日

临泽县居民党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查方案

    根据甘肃省卫生健康委员会《关于开展甘肃省党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查的通知》（甘卫食品便函〔2021〕13号）文件要求，临泽县被确定为张掖市开展党参黄芪肉苁蓉等食药物质消费状况调查的县区之一。为切实推动党参、黄芪、肉苁蓉三种特色中药材的尽早纳入食药物质目录管理，加快地产特色中药材资源优势转化为产业优势，结合临泽实际制定本方案。

一、调查目的和范围

本次调查针对已批准公布的党参、黄芪及肉苁蓉的消费情况。不包括仅以治疗特定疾病为目的使用的中药物质(如依据医院处方、中药方剂或民间验方使用)。

按照传统既是食品又是中药材物质（简称食药物质）是指传统上具有作为食品的食用历史，且列入《中华人民共和国药典》中的物质。根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》，此类物质列入《按照传统既是食品又是中药材物质目录》管理。食药同源文化在我国有悠久的历史，为满足社会对健康食品的多元化需求，同时保障消费者健康，需要充分了解广大消费者对食药物质的认知和消费情况，为科学开展安全性评估、标准制定提供基础数据。

二、调查方法

（一）调查点选择

依照临泽县食药物质的主产区或集中消费地区，以及有食用习惯的消费群体，选定被调查食药物质消费较集中的镇开展调查，并考虑全县的代表性问题，确定在蓼泉镇、平川镇、鸭暖镇（小屯片）三个镇开展调查。

（二）调查对象

调查对象包括住户人群和典型人群。

1.住户人群

调查的三个镇在筛选住户人群时，以常住人口(居住至少6个月以上）成年家庭成员作为调查对象。每个镇抽取4个村民委员会，每个村民委员会抽取25个调查户，每个镇调查人数不能少于170人。

2.典型人群

确定平川镇、鸭暖镇（小屯片）两个镇的典型人群为抽样点。选择有传统食用习惯、食药物质种植加工地区人群作为典型人群开展消费状况调查，了解食药物质在本地区的消费状况。每个镇至少调查2个不同村民委员会，每个镇共调查食用者不少于50人。

（三）住户人群调查内容及方法

1.家庭及个人基本信息调查

由培训合格的调查员面对面询问调查户家庭成员，内容包括家庭基本信息，如家庭人口数、人均年收入等；以及个人基本信息，如性别、年龄、民族、教育、职业等。

2.个人食药物质消费状况调查

由调查员入户询问本人，了解调查对象目前和过去1年内食药物质消费形式、消费量、消费频率、食用方式(烹调、泡茶、泡酒等）等内容。采用食物频率法询问1年内的食物消费频率。

（四）典型人群调查内容及方法

1.个人基本信息调查

在典型人群为抽样点镇询问调查对象，调查内容包括性别、年龄、民族、教育、职业等。

2.个人食药物质消费状况调查

采用食物频率法询问过去1年内典型人群食药物质消费状况。

3.调查内容：黄芪、党参、肉苁蓉。

（五）人体测量

体重测量：利用便携式电子体重称测定，精确度为0.1kg。由调查员采用标准方法对调查对象进行测量。调查对象如有测量困难，可采取自报体重。

身高测量：利用统一定制的身高计测量，精确度为0.1cm。调查对象如有测量困难，可采取自报身高。

三、现场调查

(一）前期准备

县疾控中心负责准备调查设备、测量器材；确定抽样的三个镇卫生院负责成立调查小组，调查小组负责选取调查户，并对调查对象进行宣传、动员参与并支持调查工作。

（二）人员培训

县疾控中心组织开展调查工作技术骨干培训，制定调查人员培训计划，组织开展调查工作人员培训。培训包括介绍整体方案、现场调查工作方法、询问调查方法以及实习考核。

(三）调查实施

选定的蓼泉中心卫生院、平川镇卫生院、鸭暖镇小屯卫生院调查工作组在选定的调查户内开展住户人群调查。平川镇卫生院、鸭暖镇小屯卫生院调查工作组负责在辖区内典型地区或场所开展高消费人群调查。开展体格测量，收集食药物质消费数据和体测数据。

（四）调查数据审核、上报

调查工作结束后，由三个卫生院调查工作组清理核查调查表格，县疾控中心调查工作组负责核实调查表填写情况，核实后由镇卫生院调查小组人员录入数据库，县疾控中心负责向市级工作组上报数据。

四、组织机构

（一）本次调查工作由县卫生健康局统一指挥，县疾控中心成立县级调查工作组，按省、市级计划统筹工作，制定工作方案；按照省级总体方案组织培训；开展本次调查工作质量控制；开展调查数据的收集、审核、上报及反馈；提交调查工作的技术报告和总结报告。

（二）蓼泉中心卫生院、平川镇卫生院、鸭暖镇小屯卫生院负责成立调查工作组在县疾控中心调查工作组的技术指导下实施现场调查工作的具体实施。主要职责：

1.组织调查工作人员参加上级专业技术培训，培训合格后才能参与现场调查工作；

2.负责本调查点现场调查工作的组织、协调和管理；

3.负责本调查点的入户调查和典型人群调查工作；

4.负责本调查点数据整理、上报工作。

五、时间进度

2021年5月：调查点抽样，调查员培训，现场调查工作准备；

2021年6-9月：现场调查、督导与质量控制；

2021年10月：调查数据录入、上报与清理；

2021年11月：撰写并提交调查工作报告。