关于对全县养老机构开展食品安全专项检查的通知

各养老机构：

为持续强化全县养老机构食品安全工作，进一步提升养老服务机构食品安全监管水平，根据省、市、县关于创建国家食品安全示范城市工作要求，县民政局决定近期对养老机构食品安全进行专项检查。现将有关事项通知如下。

（一）全面自查，摸清底数。请各养老机构对食品安全进行全面排查摸底，建立养老服务机构食品安全工作台账，做到情况清、底数明，进一步明确食品安全管理责任，及时消除管理“盲区”。同时按照食品安全工作制度，责任到人，全面开展自查排查工作。

（二）聚焦重点，狠抓整治。县民政局将联合县市场监管局、卫生健康局开展实地监督检查。一是重点检查养老机构落实食品安全第一责任人责任，建立健全食品安全管理制度，定期对从业人员开展食品安全知识培训情况。二是重点检查养老机构食堂从业人员健康证持有情况、个人卫生情况及食品安全知识培训掌握情况。三是重点检查养老机构食堂原辅料进货查验和索证索票制度、食品留样制度落实情况。四是重点检查养老机构食堂操作间是否能有效防止交叉污染，防蝇防鼠防尘、餐具清洗消毒、冷藏冷冻等食品安全设施是否健全。