四月的河西走廊，春风拂过戈壁边缘的绿洲。在临泽县现代寒旱农业产业园内，没有麦浪滚滚，却有着另一种丰收的“喧闹”——黑色遮阳网下，100座整齐排列的温室大棚里，被誉为“菌中之王”的羊肚菌正破土而出，迎来了它们的“高光时刻”。

走进甘肃鸿泽农业开发有限公司的种植基地，一股混合着泥土与菌菇清香的湿润空气扑面而来。垄面上，灰褐色的羊肚菌撑着“小伞”，密密麻麻、错落有致地分布在菌床上，工人们正弯着腰，小心翼翼地用小刀采收，确保每一朵菌的品相完美。

“每天采收两遍，早上采完，下午新的又长起来了，从幼菇到大菇只需要10个小时！”生产部经理张兴虎蹲在棚内，托起一朵鲜嫩的羊肚菌，言语中难掩兴奋。他告诉记者，今年园区种植的100棚羊肚菌长势喜人，每个棚的鲜货产量稳定在800至1000斤。按照当前鲜货60元左右一斤、烘干后每斤350至400元的市场行情，这100棚羊肚菌已成为名副其实的“黄金棚”。

然而，这份“鲜”机的到来并非一蹴而就。时间回溯到2023年，鸿泽农业初涉羊肚菌种植时，面对的是这片陌生土地给出的严苛考题：温度稍有偏差、湿度控制不当，菌丝便可能停止生长甚至腐烂。张兴虎坦言：“前两年基本都是在交学费，不断实验、不断学习。”

羊肚菌对生长环境极为敏感，堪称“娇贵”——出菇期棚内温度需严格控制在4℃至14℃之间，湿度要维持在70％至80％，昼夜温差更是一场精密的计算。从上一年的10月开始制种，11月播种、摆放营养包，再到历经120天的菌龄养护，每一个环节都是对技术耐心的双重考验。

经过两年多的“闭关修炼”，企业终于攻克了菌种培育、营养包优化以及温湿度精准调控等一系列技术堡垒，引进筛选了适合本地气候的优质、高产、抗逆性强的羊肚菌新品种，并建成了标准化生产栽培基地，100棚、75亩的规模蔚为壮观。

丰收的喜悦，也实实在在装进了周边村民的口袋。正在大棚里忙碌的采收工人大多是来自附近的农户。“现在每天用工大概30人，都是周边的乡亲。”张兴虎介绍，从制种、播种到采收，羊肚菌产业为当地提供了大量灵活的就业岗位，让农民在家门口就能挣到“技术钱”。

近年来，临泽县充分利用玉米秸秆资源丰富的优势，把食用菌产业作为推进乡村振兴和农业高质量发展的“新引擎”，通过“公司＋合作社＋产业园＋农户”模式，先后引进怡泉新禾、鸿泽农业等5家食用菌企业，建成集食用菌菌种研发培育、菌棒生产、种植、加工、保鲜、配送、销售于一体的食用菌循环农业产业园，食用菌产业已成为临泽推进乡村振兴和农业高质量发展的“新引擎”。（郑安博、杨尚武）

编辑：丁文娟

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