春节临近，年味渐浓。在沙河镇化音村，有一处远近闻名的虹鳟鱼养殖场，这里的虹鳟鱼因其鲜美的口感和独特的养殖环境，成为许多家庭年夜饭上的一道必备佳肴。

化音磨沟虹鳟鱼休闲渔庄地处化音村北部，距离县城仅6公里。这里有九处自然形成的泉眼，泉水常年温度恒定，富含人体必需的微量元素“锶”，加之丰富的光热资源和绿色生态养殖方式，为虹鳟鱼提供了得天独厚的生长条件。虹鳟鱼是一种冷水性鱼类，因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹而得名。其肉质细腻，富有弹性，切片后纹理清晰、晶莹剔透，生食口感滑嫩、清爽而略带甜味；烹制后则鲜嫩不腥，汤白味甜，清香诱人。虹鳟鱼不仅美味可口，还富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，具有降血压、降血糖、降血脂、温补脾胃、明目健脑等多种功效，

“夏季和春节前，是虹鳟、金鳟鱼销售量最大的时期。许多游客慕名而来，只为品尝一口地道的虹鳟鱼。在这里，虹鳟鱼现吃现捞，保证了食材的新鲜度。游客们可以根据自己的口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、剁椒、油炸、红烧等，每一种做法都能最大程度还原鱼肉本身的鲜美，是春节期间馈赠亲友、招待宾客的上佳选择。”从事18年养殖经验的养殖大户宋正旺介绍道。

“除了品尝虹鳟鱼，游客们还可以在渔寨内欣赏美丽的泉景，感受乡村的宁静与惬意。这里四周村庄错落有致，内有潺潺泉水，阵阵鸟语，让人仿佛置身于世外桃源之中，忘却了城市的喧嚣与繁忙。”前来买鱼的游客刘彩霞高兴地说道。

近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，化音磨沟休闲渔庄依托优美的湿地风光、优质泉水和丰富的观光农业资源，加快推进农旅融合发展，进一步提升了乡村旅游发展水平。如今，这里已经成为一个集休闲、观光、美食于一体的乡村旅游打卡地，吸引了越来越多的游客前来体验。（廖梓茵）

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